viernes, 14 de noviembre de 2008

Potaje de Garbanzos y Espinacas


Ingredientes:
200grarms. De Garbanzos.
Un trozo de alga Kombu
200grams. De Espinacas.
Un diente de Ajo.
Una cebolla mediana
Una cucharadita de harina integral.
Media cucharadita de Pimentón Dulce.
Una cucharada de Aceite de Oliva.
Sal y Pimienta al gusto.

Elaboración:
Cocer los Garbanzos con un trozo de alga Kombu (aparte de enriquecer el guiso evita los molestos gases y aporta minerales), una vez cocidos reservar.
Lavar y trocear las Espinacas y reservar.
En una cazuela poner el aceite de Oliva, cuando el aceite esta templado añadir el ajo picadito y la cebolla, pochar a fuego lento.
Cuando la cebolla esta transparente añadir la harina, mezclar y a continuación el pimentón dulce, remover y añadir las espinacas saltear durante unos instantes y añadir los garbanzos escurridos y el trozo de alga troceada.
Se remueve todo unos minutos, se añade la sal y la pimienta al gusto (usar menos sal de la habitual si usáis el alga) y se añade agua caliente hasta cubrir el guiso.
Dejar que cueza a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen cien los sabores (unos 20 minutos).
Dejar reposar un ratito y ¡¡¡Listo para Comer!!!

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